Tag Archive for vinos de guarda

Pazo Señoráns, pioneros en la elaboración de Albariño Rías Baixas de guarda

El proyecto iniciado por Marisol Bueno y Javier Mareque, apuesta desde 1995 por el potencial de los vinos de la Denominación de Origen Rías Baixas para envejecer aumentando su calidad

 

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Vista de la bodega Pazo Señoráns, de la Denominación de Origen Rías Baixas

“Aunque desde los inicios de D.O. Rías Baixas, el Albariño se ha venido identificando como un vino joven, nosotros siempre hemos creído, y seguimos creyendo, en la capacidad de guarda de nuestra principal variedad”. La gerente de Pazo de Señoráns, Vicky Mareque, asegura que desde el momento en que nació el proyecto vitivinícola que crearon sus padres, Marisol Bueno y Javier Mareque, tenían una filosofía muy clara: Sacar el mayor partido a la uva albariño y crear vinos que perdurasen y se enriqueciesen con el paso del tiempo. Read more

Viña Moraima, unha aposta pola variedade caíño na D.O. Rías Baixas

Afincada na subzona de Val do Salnés, esta cooperativa busca unha viticultura coa mínima intervención na viña. Traballan nun proxecto de recuperación da uva autóctona ratiño, non identificada ata hai ben pouco

Sacar o máximo proveito ao propio e crear valor engadido na zona. Dende o concello de Barro, no Val do Salnés da Denominación de Orixe Rías Baixas, nacía no 2005 a Cooperativa Viña Moraima, un grupo de viticultores que decidiron apostar por elaborar os seus propios viños en troques de vender a súa uva. Read more

Historia y filosofía familiar en los vinos Rías Baixas de Santiago Ruiz

Rosa Ruiz, el alma de  una bodega boutique en la subzona de O Rosal donde la tradición gallega y el buen hacer vitivinícola son sus principales señas de identidad

 

“Empecé ayudando a mi padre hace más de 30 años… Mi orientación profesional era otra, pero poco a poco me enamoré de este apasionado mundo gracias a su entusiasmo y a la belleza de O Rosal. Es un lugar mágico, único”. Con estas palabras, Rosa Ruiz explica sus comienzos en el proyecto vitivinícola iniciado por Santiago Ruiz, que fue uno de los impulsores de la creación de la Denominación de Origen Rías Baixas, tras su jubilación, y que revolucionó la zona con su forma de elaborar vino. Read more