Archive for Curiosidades

¿Qué es el sangrado de la uva y para qué se utiliza en la elaboración de vinos de la D.O. Rías Baixas?

Te explicamos en unos breves pasos en qué se basa esta técnica incluida en el proceso de vendimia y que aplican varias bodegas de la D.O. Rías Baixas

 

DesangradoUvaDORiasBaixas

 

Dentro del proceso de elaboración de los vinos de la Denominación de Origen Rías existen ciertas técnicas aplicadas a criterio de cada bodega. Entre ellas se encuentra el conocido como sangrado de la uva o sangrado del vino. En las siguientes líneas, se explican las claves para entender esta técnica que se puede utilizar tanto para la elaboración de vinos blancos como tintos. Read more

¿Por qué la Añada 2016 de la Denominación de Origen Rías Baixas es “Excelente”?

Claves para entender el proceso de calificación de los vinos de Rías Baixas que se pueden degustar durante este año

 

BotellasAlbarinhoDORiasBaixas

El Pleno del Consejo Regulador ha decidido calificar la Añada 2016 de la Denominación de Origen Rías Baixas como Excelente. Esto no sucedía desde el pasado año 2007. La calificación de la Añada se dio a conocer recientemente en un almuerzo con medios especializados en Madrid.

¿Cómo se llega a esta conclusión? ¿Qué criterios se tienen en cuenta? ¿Qué garantías ofrece esta calificación a los consumidores? A continuación, se explican algunas de las claves para entender esta decisión y sus implicaciones. Read more

Santiago Roma: “Trabajar desde la viña hasta la botella de Rías Baixas es un arte”

Una viticultura respetuosa con el medio ambiente y el cuidado exhaustivo del viñedo llevan a esta bodega a conseguir que sus Albariño Rías Baixas, que consideran vinos de autor, cuenten con prestigio internacional

 

Uno de los recuerdos de infancia más intensos para Santiago Roma son sus pies pisando uva. Era una época de vendimias para autoconsumo. Si venía un buen año, como mucho parte del vino se le vendía a vecinos y tabernas de la zona. El viñedo era un complemento a la economía familiar, en la que la madre se dedicaba a la ganadería y el padre era albañil y emigrante. Pero Santiago Roma se fijó en el potencial de la viticultura y por ello apostó, creando hace veinte años la bodega que lleva su nombre, una de las más arraigadas de la Denominación de Origen Rías Baixas.

SantiagoRomaDORiasBaixas

Santiago Roma dirige la bodega de la D.O. Rías Baixas que lleva su mismo nombre

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