Bajo el paraguas de DO Rías Baixas, una de las cinco denominaciones vinícolas de Galicia, elaboramos vinos 100% atlánticos. Uvas cultivadas en tierras bajas, próximas al mar, que serpentean la orografía inferior de los tramos fluviales gallegos antes de abrirse al Océano Atlántico, lo que favorece temperaturas suaves y altas precipitaciones. Condiciones óptimas para nuestros caldos, cuyo monovarietal con mayor éxito y proyección internacional se elabora con uva Albariño.
Desde nuestra constitución como Denominación Específica en el año 1980 y el posterior reconocimiento como Denominación de Origen en 1988, bodegas, viticultores, Administración y personal del Consejo Regulador trabajamos para mejorar la calidad de nuestros vinos, evaluando la producción y la calidad de la uva y preocupándonos por el cuidado y la defensa de los vinos Rías Baixas.
Caldos de calidad, que han pasado y pasan cada temporada los rigurosos controles del Consejo Regulador que inspecciona las parcelas, supervisa el cuidado y tratamiento de la uva en cada bodega y vendimia, además de realizar exhaustivos controles de cata. ¡Todo para que cada añada y botella sea un éxito! Read more
Los Rías Baixas son vinos muy versátiles, por su equilibrada acidez y sus aromas afrutados, permitiendo la posibilidad de realizar un gran número de maridajes de todo tipo. Como sabemos, maridar es el arte de acompañar alimentos y bebidas, y es aquí donde los Rías Baixas demuestran, entre otras excelencias, su capacidad para acompañar con el infinito abanico gastronómico, ya que permiten ser degustados, si se desea, a temperaturas ligeramente más elevadas que otros blancos (8-10º C) gracias a su armoniosa complejidad aromática.
Resultan sublimes para el chateo, ya que acompañan a la perfección una gran variedad de aperitivos, desde todo tipo de conservas: Mejillones de las Rías, berberechos al natural, salazones, frituras, pintxos variados… y sorprenden por ser de los pocos vinos que maridan con platos subidos de vinagre como son los encurtidos o escabeches de carne y pescado. Read more