Los Rías Baixas son vinos muy versátiles, por su equilibrada acidez y sus aromas afrutados, permitiendo la posibilidad de realizar un gran número de maridajes de todo tipo. Como sabemos, maridar es el arte de acompañar alimentos y bebidas, y es aquí donde los Rías Baixas demuestran, entre otras excelencias, su capacidad para acompañar con el infinito abanico gastronómico, ya que permiten ser degustados, si se desea, a temperaturas ligeramente más elevadas que otros blancos (8-10º C) gracias a su armoniosa complejidad aromática.

Resultan sublimes para el chateo, ya que acompañan a la perfección una gran variedad de aperitivos, desde todo tipo de conservas: Mejillones de las Rías, berberechos al natural, salazones, frituras, pintxos variados… y sorprenden por ser de los pocos vinos que maridan con platos subidos de vinagre como son los encurtidos o escabeches de carne y pescado. Read more