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Adegas Galegas, un homenaje íntimo al talento del arte del vino en la D.O. Rías Baixas

Esta bodega de la subzona de Condado do Tea se caracteriza por su fuerte vinculación con las expresiones artísticas, resultando un referente en el MARCO de Vigo o en otras galerías y eventos relacionados con el arte contemporáneo. El Pazo de Almuiña es su principal referente enoturístico

 

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Vista general de Adegas Galegas

Como bien su nombre indica, la viticultura es también un arte. Y de la estrecha relación de esta disciplina con la enología pueden dar buena cuenta en Adegas Galegas; una bodega de la Denominación de Origen Rías Baixas que siempre ha apoyado decididamente las expresiones artísticas. A través de unos originales packagings y de singulares etiquetas pretenden rendir “un homenaje íntimo al talento del arte del vino”.

logo_cabeceraLocalizada en la subzona de Condado do Tea, la bodega fue fundada en el año 1995. Una de sus características diferenciadoras se puede comprobar en sus propios productos. “No nos limitamos únicamente a la elaboración de vinos de una subzona de la D.O. Rías Baixas. Precisamente el objetivo es conjugar la riqueza vitivinícola de O Rosal y Condado do Tea”, explican.

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Parte de los viñedos de Adegas Galegas se encuentran en Goián (O Rosal) y las demás en Leira y A Bouza (Condado do Tea)

No en vano, parte de sus 57 hectáreas de viñedo se encuentran en Goián (O Rosal), donde se plantan los varietales albariño, treixadura, caíño blanco y loureira. Las fincas de Leira y A Bouza, en Condado do Tea, se componen principalmente de viñas de albariño.

A esta singularidad en sus vinos de la D.O. Rías Baixas hay que sumar un original packaging que busca “ser en sí una obra de arte”, indican desde esta bodega. Es por ello que desde sus comienzos Adegas Galegas ha plasmado el arte en algunas de las etiquetas de sus vinos, “como el Veigadares, que son reproducciones de obras del pintor gallego Luis Alcántara. El resto siguen también esta línea artística”, detallan.

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El monovarietal D. Pedro de Soutomaior es el buque insignia de Adegas Galegas

Fruto de esta fuerte apuesta por la cultura, el buque insignia de Adegas Galegas, el monovarietal D. Pedro de Soutomaior es el vino oficial del Museo de Arte Contemporánea (MARCO) de Vigo. Este 100% albariño de la subzona de Condado do Tea también es vino colaborador de diferentes galerías como la Bus Station Space de Santiago de Compostela.

Experiencia enoturística completa

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El Pazo de Almuiña (Arbo), casa señorial datada de 1665, es el principal exponente del proyecto de enoturismo de Adegas Galegas

Pero la vinculación de Adegas Galegas con la historia y la cultura no finaliza aquí. Parte de sus instalaciones se ubican en el Pazo de Almuiña (Arbo), una casa señorial datada de 1665 que siempre ha estado marcada por su vocación agrícola. De hecho, su propio nombre Almuiña, de procedencia árabe Al-münya, significa vergel, e incluso en su derivación celta de –muin, que se refiere a la vid.

Este pazo es el principal exponente del proyecto de enoturismo de Adegas Galegas. A través de sus muros, que cuentan con una bodega propia en la que se elabora exclusivamente el vino Veigadares, se ofrece una experiencia enoturística “prácticamente a la carta. Se pretende, asimismo, que el turista pueda tener una visita completa y, además de conocer las instalaciones de la bodega y sus viñedos, también se organizan actividades al aire libre en el entorno del Miño o sesiones de relax en los balnearios de la zona, así como comidas y cenas en el propio pazo”, indican. El visitante puede, además, alojarse en una de las 10 habitaciones ubicadas en esta casa señorial.

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El hórreo del Pazo de Almuiña cuenta con un hermoso hórreo, singularmente utilizado para almacenar lamprea

Amén de las hermosas vistas dibujadas por los viñedos, el río Miño y los paisajes de la vecina Portugal, el Pazo de Almuiña cuenta también con un patio interior presidido por un hermoso hórreo. Usado, a diferencia del resto, para el almacenamiento de lamprea, se trata de uno de los lugares que más llama la atención a los visitantes, ya que se encuentra dentro de la propia casa señorial y no en los terrenos colindantes.

Los interesados en realizar una visita a esta bodega pueden solicitarlo a través del e-mail enoturismo@adegasgalegas.es o en los teléfonos 986 657 143/986 663 424. El horario de las reservas es de 09.00 a 18.00 horas.

Mar de Frades, donde la unión entre océano y vino busca su máxima expresión

Ubicada en plena desembocadura del río Umia, esta bodega de la D.O. Rías Baixas toma su nombre de una zona de la ría de Arousa donde desembarcaban los peregrinos que recorrían la ruta marítima del Camino de Santiago. Tradición y modernidad se conjugan en su historia

 

“Buscamos vinos actuales y modernos, elaborados con la variedad albariño e impregnados de frescor Atlántico. Nuestra filosofía es pensar en todos aquellos que descorchan o pueden descorchar una botella de vino, para que sus sensaciones sean tan agradables que repitan”. Así define la gerente de Mar de Frades, Paula Fandiño, los principales objetivos de una bodega de la Denominación de Origen Rías Baixas cuyos productos buscan ser la máxima expresión de la unión entre el océano y el vino. Dicha unión se puede ver en la propia imagen que representa a esta bodega, cuya fundación se remonta al año 1987.

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La bodega de la D.O. Rías Baixas, Mar de Frades, se ubica en un recoveco de la Ría de Arousa, que se puede ver al fondo de la imagen.

Conscientes de la importancia de su ubicación en el Valle del Salnés y de su tradición, Mar de Frades toma su nombre de un recoveco de la ría de Arousa, al lado de la desembocadura del río Umia cuyo significado es mar de los frailes. Su nombre, pues, se remonta a la Edad Media, época en que los peregrinos accedían a Galicia a través de la ruta del mar del Camino de Santiago. Uno de los puntos donde desembarcaban era, precisamente, esta zona de la desembocadora del Umia, lugar donde hoy está enclavada la bodega.

Paula Fandiño es la enóloga de la bodega Mar de Frades, perteneciente a la D.O. Rías Baixas

Paula Fandiño es la gerente de la bodega Mar de Frades, perteneciente a la D.O. Rías Baixas

Si por algo destaca Mar de Frades es por su imagen moderna. No en vano, en 1993 “nos embarcamos en nuestro propio barco, personalizando nuestra botella. La transformamos en el color azul del mar, con olas y gaviotas en relieve. Además, incorporamos la tinta termocrómica a la etiqueta de tal forma que, cuando el vino está a temperatura de consumo, aparece un barco en su parte frontal”, indica Paula Fandiño.

El segundo de los hitos en la historia de Mar de Frades vino marcado por la apertura de las nuevas instalaciones en 2007. Cabe destacar que un lustro antes, la empresa pasó a manos de la familia Zamora “quien definitivamente marca el rumbo hacia los vinos premium y de máxima calidad”.

El éxito cosechado con el paso del tiempo por esta bodega de la Denominación de Origen Rías Baixas ha llevado a que este mismo año se completase la ampliación de sus modernas instalaciones ubicadas en Meis. Esta actuación se debe a que “cada año incorporamos nuevos mercados a nuestra venta de vino Mar de Frades. En los mercados más maduros nuestro vino gusta más, es más reconocido… Y para mantener la inspiración y el buen hacer de los vinos necesitábamos más espacio, aire fresco que nos permita darle vueltas a las cosas, verlas desde otra perspectiva para que los vinos encanten”, asevera la gerente.

Amplia oferta enoturística
Vista del exterior de las nuevas y modernas instalaciones de la bodega Mar de Frades, de la D.O. Rías Baixas.

Vista del exterior de las nuevas y modernas instalaciones de la bodega Mar de Frades.

Estas modernas y ampliadas instalaciones permiten, asimismo, que Mar de Frades continúe mejorando su oferta enoturística. “El puerto de Mar de Frades se encuentra en la ladera norte del Valle del Sanés, rodeado de pinos y eucaliptos. Sin perder de vista nuestra viña, está abierto a la ría de Arousa para que su brisa marina llegue a todos los rincones de la bodega. Allí custodiamos nuestro tesoro, los vinos. El tesoro que queremos mostrar al enoturista con múltiples actividades”, indica Paula Fandiño.

La bodega, que sorprende por su arquitectura vanguardista, está enclavada en un entorno natural envidiable y, a través de sus vistas al océano, “ayuda a entender el espíritu Atlántico del albariño”, concreta. Las visitas guiadas se realizan durante todo el año y el visitante puede escoger entre varias modalidades: recorrido con degustación del vino Mar de Frades, u otro tipo de visitas incorporando a la cata de Finca Valiñas y Brut Nature.

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Las visitas por Mar de Frades incluyen el paso por la sala de fermentación.

Además, esta bodega de la D.O. Rías Baixas también ofrecen la posibilidad de asistir a catas comentadas o “meriendas entre viñedos y paseos en barco”, que se combinan con el recorrido por las instalaciones. “Los turistas pueden conocer Mar de Frades desde dentro, saber qué nos motiva, cómo vivimos, cómo late nuestro corazón, qué nos impulsa, cuál es nuestro sueño… Todo ello cualquier día de la semana, de lunes a domingo”, explica la gerente de esta bodega de la Denominación de Origen Rías Baixas.

En la vanguardia
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El reconocido diseñador de moda Jorge Vázquez ha creado un diseño propio para la botella del vino de la D.O. Rías Baixas Mar de Frades

Entre las últimas novedades al respecto, cabe destacar el lanzamiento en Madrid Fashion Week de una edición limitada del vino Mar de Frades, proyectada por el diseñador de moda Jorge Vázquez. Porque modernidad y tradición no están reñidas con estilo y la elaboración del vino mas trendy del momento y de la más alta calidad. Un Rías Baixas que han conquistado múltiples mercados internacionales como Estados Unidos, México, Puerto Rico, Japón, Dinamarca, Suiza, China, Filipinas o Rusia.

Siempre en la vanguardia, Mar de Frades también apuesta por el desarrollo de proyectos I+D+i. Fue gracias a este tipo de iniciativas como nació, en el año 2012, el vino espumoso Mar de Frades Brut Nature. “Nos gusta probar, aceptar el reto, arriesgar por algo diferente… Esto nos lleva a continuar en esta línea de trabajo, ya que los espumosos presentan un excitante viaje por las Rías Baixas”, indica Fandiño.

Como objetivos de futuro, desde esta bodega lo tienen claro. “Nuestro proyecto es ser, además de bodegueros, viticultores en el Valle del Salnés, con una superficie de viña que nos permita conjugar la uva propia con la de nuestros viticultores”, concluye.

Bodegas Martín Códax, una de las pioneras en I+D+i en la Denominación de Origen Rías Baixas

El viñedo de investigación en Pé Redondo permite desarrollar cerca de una decena de proyectos con los que se busca profundizar en el conocimiento de la variedad albariño y mejorar la calidad de los vinos. Destacan también sus iniciativas culturales relacionadas con el insigne poeta del Medievo gallego que da nombre a esta bodega

 

La sociedad actual está cada vez más condicionada por las nuevas tecnologías, y el ámbito de la viticultura no iba a ser menos. Desde Bodegas Martín Códax son conscientes de la necesidad de las investigaciones de cara a mejorar los productos elaborados en sus instalaciones. Con tres décadas de existencia, esta cooperativa ha sido una de las pioneras en la Denominación de Origen Rías Baixas en poner en marcha proyectos de investigación, desarrollo e innovación aplicados a las viñas. Sus trabajos han sido reconocidos por todo el sector. Prueba de ello es que forma parte de la Junta Directiva de la Plataforma Tecnológica del Vino. Logros que se suman a todas sus actividades culturales en torno a la figura del poeta del Medievo del que toma nombre esta bodega.

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Juan Vázquez Gancedo es el director general de Bodegas Martín Códax

Todo comenzó en 1985 cuando medio centenar de viticultores de la subzona de O Salnés decidieron unir sus fuerzas. “Este grupo supo ver en el Albariño Rías Baixas el potencial que tiene”, explica el actual director general de Bodegas Martín Códax, Juan Vázquez Gancedo. El proyecto común nació por la necesidad de “tener una cantidad de producción suficiente para que la comercialización fuera relevante tanto en el mercado nacional como en el internacional. El objetivo era cultivar, producir y comercializar vino albariño  bajo un enfoque de responsabilidad social empresarial que permitiera de un modo sostenible el bienestar de los socios y de la comarca.

Tras este primer paso, Bodegas Martín Códax se propuso un proyecto de expansión continua, basando su crecimiento en la selección de nuevas parcelas de producción en propiedad de los socios, plantación de viñedos propios y acuerdos de aprovisionamiento a largo plazo con productores independientes por su calidad de producto. Todo esto complementado con una firme política de innovación que ha sido parte del éxito cosechado por esta bodega de la Denominación de Origen Rías Baixas.

Cerca de una decena de proyectos I+D+i

Para desarrollar las iniciativas de I+D+i, Bodegas Martín Códax dispone de un viñedo experimental en Pé Redondo. En él se han puesto en marcha parte de los cerca de una decena de proyectos de investigación e innovación desde hace más de una década.

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Vista aérea del viñedo experimental en Pé Redondo de Bodegas Martín Códax

Con respecto a dichas iniciativas, el director destaca que “una de las investigaciones más importantes en la que hemos participado es Cenit Demeter, a través de la cual se analiza el comportamiento del viñedo frente al cambio climático comprobando diferentes factores como el uso de diversos sistemas de conducción y patrones, estrategias en el uso del agua y manejo de viñedo”. No menos importancia tiene el proyecto “Viñas Atlánticas, promovido por la Diputación de Pontevedra, que permite, a través de la predicción climática, informar sobre el estado de plagas logrando una gestión medioambiental que contribuye al desarrollo sostenible en la actividad vitivinícola”, concreta.

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Recursos utilizados en el proyecto de sistemas de conducción en el que participó Bodegas Martín Códax

A estos estudios cabe añadir otros dos realizados en el pasado, e iniciados en el año 2003. Ambos se desarrollaron en colaboración con la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) y se centraron en el comportamiento del albariño tanto en 4 sistemas de conducción frente al parral tradicional como en 10 portainjertos distintos.

Ya entre los años 2006 y 2009 se puso en marcha el Estudio de los precursores aromáticos y composición de la uva albariño en función de la situación del viñedo, para la zonificación de viñedos del Valle del Salnés, D.O. Rías Baixas. En este caso, la acción se desarrolló junto con la Universidad de Vigo, la Misión Biolóxica de Galicia y la Universidad Politécnica de Madrid.

En colaboración con otras cinco bodegas de la Denominación de Origen Rías Baixas, Martín Códax está integrado en el Innter Gal-eno 2012, en el que también se encuentran el Grupo de Viticultura de la Misión Biológica de Galicia (MBG-CSIC), el Instituto Tecnológico de Galicia (ITG) y la UPM. Se trata de un consorcio cuyo principal objetivo es estudiar el potencial vitícola y enológico de nueve variedades de uva para vivificación, cultivadas tradicionalmente en Galicia y, finalmente, situar a la comunidad autónoma en la vanguardia de la tecnología y de la generación de conocimiento en el sector vitivinícola nacional.

Entre los proyectos más recientes se encuentran los denominados Albaroma y Los aromas del albariño en el Salnés, Condado y O Rosal. El primero de ellos dio comienzo en la pasada cosecha de 2014, y tiene como principal objetivo, a través de la selección de parcelas con uvas homogéneas recolectadas en distintos períodos, la revelación de los aromas varietales de la uva albariño con el fin de aumentar ese carácter que identifica y hace únicos a los vinos de la Denominación de Origen Rías Baixas.

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Vista de los vinos resultantes del proyecto Terruños, desarrollado por Bodegas Martín Códax

Como complemento a esta acción, Bodegas Martín Códax ha desarrollado un proyecto propio, Terruños, para analizar y estudiar las principales diferencias de la uva albariña cultivada en tres de las subzonas de la D.O. Rías Baixas (Val do Salnés, Condado do Tea y O Rosal) y la influencia de las diferencias climáticas y geológicas en cada una de ellas. Con este estudio se pudo comprobar el potencial de cada subzona, que justifica la aplicación de prácticas vitícolas e itinerarios enológicos adecuados para ensalzar estas diferencias sensoriales.

Como última incorporación a esta amplia lista, destaca el Proyecto consorciado VINySOST 2014, que cuenta con el apoyo del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI). Bajo el título Nuevas estrategias vitivinícolas para la gestión sostenible de la producción en grandes superficies y el incremento de las bodegas en el mercado sostenible, este estudio –que une los esfuerzos de ocho bodegas y empresas del sector a través de la Plataforma Tecnológica del Vino de España- pretende sentar las bases para consolidar la competitividad de las bodegas en el mercado internacional. Esta investigación tiene un período de desarrollo de cuatro años y fomenta la cooperación público-privada en el ámbito del I+D+i. Una iniciativa que promete grandes avances.