Archive for Nuestras bodegas

Albariño Pazo Baión, un Rías Baixas excelente ligado al mayor proyecto enoturístico desarrollado en Galicia

diciembre 1, 2016 / / No comments

Es un proyecto con ocho años de vida, pero asentado sobre seis siglos de historia

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Vista de la bodega de la D.O. Rías Baixas Pazo Baión desde el palmeral

Desde que la cooperativa Condes de Albarei adquirió la finca Pazo Baión en 2008, situada en pleno corazón del Valle del Salnés, el que se autodefine como “el mayor proyecto enoturístico desarrollado en Galicia” no ha dejado de crecer y explorar nuevos horizontes. Las claves: la producción de un excelente vino de pago, la explotación del potencial enoturístico de la zona y el máximo respeto por el medio ambiente. Read more

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¿Cómo se procesa la uva en la Denominación de Origen Rías Baixas?

octubre 6, 2016 / / No comments

Tras una exhaustiva selección, los racimos pasan a la despalilladora para separar el grano del raspón y proceder al prensado

 

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Para garantizar unos vinos de calidad, la vendimia requiere varios y rigurosos pasos. Entre ellos, el que implica la conversión de la uva en mosto. La enóloga Andrea Obenza y el responsable de exportaciones de una bodega, Javier Izurieta, explican cómo se procesa la uva en la Denominación de Origen Rías Baixas. Read more

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¿Cómo se recoge la uva en la Denominación de Origen Rías Baixas?

septiembre 27, 2016 / / No comments

Recogida manual, con selección en campo y en bodega aseguran que los racimos cumplan con todas las garantías para la elaboración de los vinos amparados

 

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La recogida y selección de la uva en las bodegas de la Denominación de Origen Rías Baixas se realiza de modo manual

 

Tras las analíticas y los muestreos, llega el momento de iniciar la vendimia. Las bodegas se afanan en obtener las mejores uvas que serán las que se conviertan en los futuros vinos de la Denominación de Origen Rías Baixas. Pero, ¿cuáles son las claves que han de seguir en las bodegas para llevar a cabo una recogida óptima de la uva? El técnico de campo de una de las bodegas, Alberto Barral, destaca las siguientes: Read more

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