Te explicamos en unos breves pasos en qué se basa esta técnica incluida en el proceso de vendimia y que aplican varias bodegas de la D.O. Rías Baixas

Dentro del proceso de elaboración de los vinos de la Denominación de Origen Rías existen ciertas técnicas aplicadas a criterio de cada bodega. Entre ellas se encuentra el conocido como sangrado de la uva o sangrado del vino. En las siguientes líneas, se explican las claves para entender esta técnica que se puede utilizar tanto para la elaboración de vinos blancos como tintos. Read more

Claves para entender el proceso de calificación de los vinos de Rías Baixas que se pueden degustar durante este año

El Pleno del Consejo Regulador ha decidido calificar la Añada 2016 de la Denominación de Origen Rías Baixas como Excelente. Esto no sucedía desde el pasado año 2007. La calificación de la Añada se dio a conocer recientemente en un almuerzo con medios especializados en Madrid.

¿Cómo se llega a esta conclusión? ¿Qué criterios se tienen en cuenta? ¿Qué garantías ofrece esta calificación a los consumidores? A continuación, se explican algunas de las claves para entender esta decisión y sus implicaciones. Read more