Atlántico y Mediterráneo. Una combinación de dos culturas gastronómicas que armonizan a la perfección.
Pescado azul, con alto contenido graso, y vino de Rías Baixas Albariño, aromático, fresca acidez y largo postgusto, se complementan en el paladar potenciando los sabores.
El marcado estilo del vino hace que cada bocado se convierta en único, invita a beber y a comer.
Receta | Cristina Alcalá
- Albariño D.O.Rías Baixas
- Caballa
- Alcaparras
- Anchoas
Imagen | p4nc0np4n
Cortamos la berenjena en láminas gruesas y enharinamos. Freímos la berenjena de manera que quede seca y crujiente, sobre la que colocamos un lomo de sardina a la brasa, desespinado y limpio.