El Palacio de Fefiñanes está vinculado con el vino desde el siglo XVII. Y es hace cien años cuando se concibe la bodega como proyecto empresarial. En 1928 se crean y registran la marca y la etiqueta: Albariño de Fefiñanes, un verdadero pionero. La singular uva albariño del Valle del Salnés ha sido siempre la protagonista de todos nuestro vinos. Una variedad a la que hemos mimado, preservando su carácter, su extraordinaria expresividad y su singularidad.
Albariño de Fefiñanes, 2012.
Primera cosecha de este vino: 1928.
Suelos graníticos. Selección de uva en campo.
Una primavera muy lluviosa precedió en Cambados a un verano fresco y húmedo hasta mediados de agosto. Luego el sol lució con intensidad y las temperaturas superaron la media, permitiendo una muy buena, aunque más tardía, maduración de la uva. Aromas frutales de manzana y melocotón, con flores atlánticas y herbáceos finos. Elegante y amplio, muy fresco y frutal, con largo final.
Propuesta de maridaje: Pescados y mariscos de la ría, cocina oriental. Aperitivos, quesos.