¿Qué es el corrimiento de la flor y qué repercusiones puede tener en una cosecha?

La EVEGA nos ayuda a comprender qué es este fenómeno y las posibles consecuencias en los viñedos de la D.O. Rías Baixas

 

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Una de las fases más cruciales para el desarrollo de la futura cosecha es la floración. En relación a esta fase se habla sobre un fenómeno llamado corrimiento de flor, que puede afectar a la tasa de cuajado de las uvas. Para conocer más en profundidad esta circunstancia y cómo puede afectar a los viñedos de la Denominación de Origen Rías Baixas, los investigadores de la Estación Experimental de Viticultura e Enoloxía de Ribadumia (EVEGA) nos aportan algunas claves sobre ello. Read more

Las inolvidables experiencias del Basque Culinary Center en la D.O. Rías Baixas

Alumnos y profesores de este centro nos explican su visión sobre el viaje a esta Denominación de Origen y qué ha sido lo que más les ha impacto durante su recorrido por las distintas subzonas

 

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Por séptimo año consecutivo, 102 alumnos del primer curso del Grado en Gastronomía y Artes Culinarias del Basque Culinary Center regresaron a la Denominación de Origen Rías Baixas para vivir unas “inolvidables experiencias”. Su recorrido por bodegas de distintas subzonas finalizó con un showcooking de productos gallegos con distintivo de calidad protagonizado por los propios estudiantes y que fue coordinado por Grupo Nove Cocina, con el chef Pepe Solla al frente. Read more

¿Qué se hace con los restos de poda en la D.O. Rías Baixas?

Las bodegas de Rías Baixas cierran el círculo natural transformándolos en abono para los viñedos

El invierno es la época de poda por excelencia. Las bodegas realizan los trabajos de corte de las ramas de los viñedos para fomentar su correcto desarrollo tras la reanudación del ciclo vegetativo. Pero ¿qué hacen las bodegas de la Denominación de Origen Rías Baixas con los restos de la poda de la vid? El técnico de campo Daniel Álvarez nos explica cuál es el procedimiento habitual.

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