Albariño Pazo Baión, un Rías Baixas excelente ligado al mayor proyecto enoturístico desarrollado en Galicia

Es un proyecto con ocho años de vida, pero asentado sobre seis siglos de historia

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Vista de la bodega de la D.O. Rías Baixas Pazo Baión desde el palmeral

Desde que la cooperativa Condes de Albarei adquirió la finca Pazo Baión en 2008, situada en pleno corazón del Valle del Salnés, el que se autodefine como “el mayor proyecto enoturístico desarrollado en Galicia” no ha dejado de crecer y explorar nuevos horizontes. Las claves: la producción de un excelente vino de pago, la explotación del potencial enoturístico de la zona y el máximo respeto por el medio ambiente. Read more

La Denominación de Origen Rías Baixas cerró la vendimia con 33.404.961 kilos de uva recogida

Esta cifra supone un incremento del 4,6% con respecto a la campaña anterior convirtiéndose en la tercera vendimia más cuantiosa de la historia del Consejo Regulador

 

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Pese a que las previsiones iniciales apuntaban a una merma, finalmente las condiciones meteorológicas de septiembre resultaron favorables. La vendimia 2016 de la Denominación de Origen Rías Baixas concluyó con un total de 33.404.961 kilogramos de uva recogida. Esta cifra supone un incremento del 4,6% con respecto a la campaña de 2015 y la sitúa como la tercera vendimia más grande de la historia desde que existe el Consejo Regulador. Read more

¿Cómo se procesa la uva en la Denominación de Origen Rías Baixas?

Tras una exhaustiva selección, los racimos pasan a la despalilladora para separar el grano del raspón y proceder al prensado

 

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Para garantizar unos vinos de calidad, la vendimia requiere varios y rigurosos pasos. Entre ellos, el que implica la conversión de la uva en mosto. La enóloga Andrea Obenza y el responsable de exportaciones de una bodega, Javier Izurieta, explican cómo se procesa la uva en la Denominación de Origen Rías Baixas. Read more