Casa Monte Pío, donde la materia prima es la gran protagonista

Esta firma de la D.O. Rías Baixas asentada en Ribadumia apuesta por el trabajo en la viña y por reducir el intervencionismo en bodega. Desarrollan ambiciosos proyectos de I+D+i para enriquecer su fertilización natural y conseguir eliminar el uso de sulfuroso

 

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Pablo Martínez Gago es el máximo responsable de Bodegas Casa Monte Pío, en la D.O. Rías Baixas

 

“Para nosotros lo primordial es la materia prima”. Lo tiene muy claro Pablo Martínez Gago, el máximo responsable actual de Bodegas Casa Monte Pío, en Ribadumia. La mayor parte del esfuerzo en su trabajo, tal como explica, se concentra en la viña. “En bodegas hacemos más una labor de control del proceso natural sin apenas intervenir”, remarca Martínez. Read more

Adegas Morgadío, un proyecto diferenciado e innovador en la subzona de Condado de Tea

Crear una bodega de máxima calidad en uno de los territorios con más singularidades en el cultivo de la uva albariño de la Denominación de Origen Rías Baixas

 

Este fue el punto de partida de Adegas Morgadío, un proyecto con más de dos décadas de trayectoria consolidado ya a nivel internacional a partir de una innovación enfocada a respetar y potenciar la tradición.

La adquisición de la bodega en 1996 por parte del Grupo Reboreda Morgadío tenía entre sus prioridades conseguir “una vinificación cuidada y minuciosa”, tal como explican desde la empresa. El viñedo fue una ventaja desde el principio. Se trataba de una plantación experimental, que es anterior a la propia creación de la Denominación de Origen Rías Baixas y en la actualidad cuenta una edad media de cuarenta años. Read more

La científica que rompió el mito de los vinos tintos como los únicos beneficiosos para la salud

La investigadora Sol Zamuz presentó una tesis que revela hasta 29 compuestos con propiedades antioxidantes en mostos de uva Albariño de la D.O. Rías Baixas

 

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Portada de la tesis elaborada por Sol Zamuz sobre los compuestos beneficiosos para la salud hallados en la variedad Albariño de la Denominación de Origen Rías Baixas

Hoy, 11 de febrero, se conmemora el Día Internacional de la Mujer y la Niña en la Ciencia. No hay que remontarse a los tiempos de Madame Curie para hallar científicas que hayan realizado destacadas aportaciones a la ciencia. En concreto, dentro del territorio de la Denominación de Origen Rías Baixas una investigadora ha marcado un antes y un después en el mundo de la viticultura. Su nombre es Sol Zamuz –que en la actualidad se encuentra trabajando en el Centro Tecnológico de la Carne- y gracias a su tesis titulada Estudio de la composición fenólica de la variedad albariño (Vitis vinífera E.) en la Denominación de Origen Rías Baixas (2013) ha logrado romper el mito de que únicamente los vinos tintos resultan beneficiosos para la salud. Read more